La carta

EXPLOSIONES DE SABOR

LA CARTA

DE LA CASA

Entrades, Entradas, Vorspeisen, Starters

  • Calamar en texturas con puré de alcachofas
  • Setas silvestres con yema curada

  • Cigalitas con arroz Venere y salsa americana

  • Habitas repeladas, butifarra y velo ibérico

  • Navajas de mar con crema de ajo y licuado de perejil

Arrossos melosos, Arroces melosos, Reisgerichte, Honeyed rice dishes

  • Arroz de pescado de roca
  • Arroz de conejo y pollo de corral
  • Arroz de pato, setas y garbanzos

Los arroces se elaboran mínimo para dos personas

Peixos, Pescados, Fischgerichte, Fish

  • Lomo de lubina, tomate, pimiento rojo y sésamo
  • Pescado de palangre con crema de laurel y piñones
  • Salmonetes de roca, azafrán y habitas

Carns, Carnes, Fleischgerichte, Meat

  • Solomillo de vaca, parmentier, queso azul y trufa
  • Lomo de ciervo, crema de castañas y glasé de Jerez
  • Cochinillo asado, pomelo y membrillo

Entrada, pan, aceites de oliva y petit fours.

  • Los platos servidos en medias raciones tendrán un incremento del 20%
  • Tots els preus de la carta son per persona
  • Todos los precios de la carta son por persona
  • All the prices stated in this menu are per person
  • Alle in der Karte angegebenen Preise gelten pro Perso

10% I.V.A. Incluido · 10% I.V.A. Inclòs · Included V.A.T 10% · 10% MwSt. Enthalten