02/07/16

  • Chips de patatas, mejillones escabechados, y vermut texturizado

  • Ternera seca con higos, queso curado y alcaparras

  • Rollito crujiente de verduras con caramelo de mostaza

  • Pescado de “tresmall”, fumet, espinacas y salicornia

  • Presa ibérica de “Joselito” con puré de patatas violetas

  • Crema de albaricoque, helado de pasión y lágrimas de merengue

  • Galleta de coco, crema de limón y sorbete de coco

  • Panes caseros, aceites y petifours

50€ por persona

Bebidas no incluidas